قواعد لعبة بلاك جاك تبدأ بقيم الأوراق. تحسب الأوراق من 2 إلى 10 بقيمتها، وأوراق الصور بعشرة، أما الآس فيحسب 1 أو 11 بحسب ما يناسب اليد. يحصل كل لاعب على ورقتين مكشوفتين، ويأخذ الموزع ورقتين إحداهما مكشوفة والأخرى مقلوبة. ومن تجاوز مجموعه 21 خسر فورا، حتى لو تجاوز الموزع بعده. يسحب الموزع حتى يصل إلى 17 على الأقل، وتختلف الطاولات في سحبه عند 17 الذي فيه آس. وعند التعادل يسترد اللاعب رهانه في أغلب الطاولات.
يعرض التأمين رهانا جانبيا حين تكون ورقة الموزع المكشوفة آسا، ويدفع إذا كانت لدى الموزع يد طبيعية. يبدو كأنه حماية، لكنه في الحساب رهان خاسر على المدى الطويل، ولهذا تنصح الاستراتيجية الأساسية بتركه. والاستراتيجية الأساسية جدول يحدد القرار الأفضل حسابيا لكل يد أمام كل ورقة للموزع. واتباعه يخفض ميزة البيت إلى نسبة صغيرة تختلف بحسب قواعد الطاولة، لكنه لا يلغيها. وعد الأوراق لا يفيد في المواقع الرقمية التي تخلط بعد كل جولة.
لعبة بلاك جاك من أشهر ألعاب الطاولة في الكازينو، وتعرف كذلك باسم الواحد والعشرين. يجلس اللاعبون أمام موزع واحد، ويلعب كل منهم ضد الموزع لا ضد بقية اللاعبين، فلا يؤثر ربح جاره في نتيجته. تستعمل الطاولات عادة عدة رزم من الأوراق تخلط معا، وفي المواقع الرقمية تخلط الأوراق ببرنامج بعد كل جولة في الغالب. وهناك طاولات مباشرة يديرها موزع حقيقي أمام الكاميرا. وتختلف القواعد قليلا بين الطاولات، وهذه الفروق الصغيرة تغير الحساب، لذا تقرأ قبل الجلوس.